ISO 17604:2015
食品鏈的微生物學(xué).微生物分析用胴體取樣
Microbiology of the food chain - Carcass sampling for microbiological analysis
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- ISO 17604:2015
- 發(fā)布
- 2015年
- 總頁數(shù)
- 2頁
- 發(fā)布單位
- 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織
- 當(dāng)前最新
- ISO 17604:2015
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- ISO 18593:2004 ISO 6887-1:1999 ISO 6887-2:2003 ISO 7218:2007
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了屠宰肉用動物屠體或屠體部位表面微生物檢測和計數(shù)的取樣方法。 微生物采樣可以作為以下內(nèi)容的一部分進(jìn)行： ——大型哺乳動物、家禽和野味屠宰場的過程衛(wèi)生控制（以驗(yàn)證和/或驗(yàn)證過程控制，例如總數(shù)和腸桿菌）； ——基于風(fēng)險的產(chǎn)品安全保證系統(tǒng)，以及 — 病原微生物流行率和/或數(shù)量的監(jiān)測或監(jiān)視計劃。 本國際標(biāo)準(zhǔn)包括根據(jù)樣本采集的原因使用切除和擦拭技術(shù)。 它還包括使用屠體沖洗來檢查家禽和一些小動物的屠體。 附件 A 顯示了各種動物尸體的采樣點(diǎn)。