11月12日，據(jù)韓媒報道，韓國Techpacksol（株）開發(fā)出可以替代PET啤酒瓶的環(huán)保玻璃瓶?！ ET啤酒瓶雖然有輕便、生產成本低廉的優(yōu)點，但是難以進行再利用，會產生環(huán)境問題?！ echpacksol（株）開發(fā)出的超輕玻璃瓶，與相同容量的普通玻璃瓶相比，1L的超強玻璃瓶比普通玻璃瓶輕43...
大麥等原料和加工工藝決定了啤酒的口感和風味，麥芽本身含有上百種芳香成分，這些美味源多半在麥芽制造過程中產生。接著麥汁接種酵母后開始進入重要的發(fā)酵過程。在發(fā)酵中，產生酒精、二氧化氮和大量的風味物質。當生產者能夠獲得每個釀造關鍵環(huán)節(jié)的目標參數(shù)數(shù)據(jù)，通過對這些數(shù)據(jù)的分析，判斷發(fā)酵進程和變化，使整個生產過程...
輔料或食品添加劑，進行調配、混合或加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。 新國標修改了標準名稱，取消了鉛的限量指標，修改了微生物限量指標。此外，新國標還增加了標簽標識要求。其中，應以“%vol”為單位標示酒精度;啤酒應標示原麥汁濃度，以“°P”為單位;果酒(葡萄酒除外)應標示原果汁含量，在配料表中以“××%”表示;應標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語;用玻璃瓶包裝的啤酒應標示如“切勿撞擊，防止爆瓶”等警示語。 ...
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