2,4,6-三氯苯甲醚（TCA）是霉菌代謝含有三氯苯酚等一系列含氯的化合物經(jīng)過復(fù)雜的反應(yīng)后產(chǎn)生的化學(xué)副產(chǎn)物[1]，它是一種與軟木塞污染有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)。一般認(rèn)為高于10 ng/L超痕量TCA就會對葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)產(chǎn)生影響，使葡萄酒產(chǎn)生一種類似潮濕地下室或濕報紙的霉味[2]。據(jù)報道，在已裝瓶的所有葡萄酒中軟木塞污染的概率為5%～7%，每年給葡萄酒工業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟損失。...
領(lǐng)先市場的高靈敏度一直是TOFWERK質(zhì)譜儀的特性之一。我們借此文淺談一下高靈敏度對用戶的日常測量帶來的優(yōu)越之處。靈敏度和檢測速度的關(guān)系視頻中所描述的應(yīng)用案例是高通量檢測葡萄酒軟木塞中的痕量2,4,6-三氯苯甲醚（TCA），我們將以此案例來闡述儀器的高靈敏度在工業(yè)檢測中帶來的實際效用。低至億萬分之一（pptV）濃度的TCA會污染葡萄酒的風(fēng)味。...
03Vocus 軟木塞分析儀Vocus軟木塞分析儀可檢測每一個軟木塞的TCA及其他異味物質(zhì)的存在，并根據(jù)檢測到的濃度自動對軟木塞進(jìn)行分揀。產(chǎn)品特點高通量工業(yè)解決方案。工業(yè)型自動進(jìn)樣器和分揀器，每天可自動處理>15000個軟木塞。數(shù)秒內(nèi)實現(xiàn)痕量檢測。小于5秒內(nèi)定量檢測每個天然軟木塞中低于嗅閾值的TCA含量。根據(jù)可調(diào)嗅閾值對軟木塞進(jìn)行分揀。分析后的軟木塞被分揀到精確的TCA濃度類別。...
“然而這不過是一種理論值而已，”德國摩澤爾（Mosel）地區(qū)葡萄酒分析檢測服務(wù)中心的負(fù)責(zé)人Horst Rudy說，“最終還得取決于個人的感官，而這又是純粹主觀性的，難于推廣到一般情況。若要明確地識別軟木塞異味并且確定其來源，需要使用色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC/MS）?！?..
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