油墨顏料耐蒸煮的耐熱性實驗研究油墨的耐高溫蒸煮性主要指油墨的耐熱性，即墨層在受熱情況下抗變色的程度。塑料油墨的耐熱性主要指包裝在蒸煮、熱封和復(fù)合過程中的耐熱性，耐熱性差主要表現(xiàn)為墨層褪色、變色、圖文不清晰等。油墨的耐熱性主要取決于顏料和連結(jié)料，連結(jié)料的耐熱性差，受熱后會由白色變成棕黃色，因此，淺色油墨的耐熱性取決于連結(jié)料，彩色油墨的耐熱性則取決于顏料。...
121℃水煮以后，金光紅C油墨嚴重變色，因此可以排除金光紅C作為耐蒸煮油墨著色劑的可能。永固紅2B油墨的耐高溫蒸煮性能要略好于其他兩種油墨。BOPA薄膜蒸煮以后，有發(fā)黃現(xiàn)象，其上油墨變色情況比PET薄膜嚴重一些。這說明承印材料的變色也會影響著色劑的遮蓋效果。 通過水煮和干烘實驗后，已經(jīng)基本排除金光紅C顏料作為塑料耐蒸煮油墨著色劑的可能性。...
天然存在的番茄紅素均為反式，通過高溫蒸煮等加工可使番茄紅素由反式構(gòu)型向順式構(gòu)型轉(zhuǎn)變，更容易被人體吸收。因此，番茄做熟了吃更利于番茄紅素的吸收。番茄紅素對酸不穩(wěn)定，烹飪時注意少放些酸性的醋等。要想吃到番茄紅素，番茄醬中的含量比番茄中更高，可以買點番茄醬（非番茄沙司）吃。酸價，是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數(shù)量的一個計量標(biāo)準。...
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