圖片來源Pixabay麥芽糖醇（maltitol）又名氫化麥芽糖，是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。以往人們食用的甜味劑基本上都是熱量高、甜度大的糖類，易引起糖尿病、肥胖癥、動脈硬化和心臟衰弱等疾病。麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，原料也比較充足，制造工藝簡單，具有其他甜味料所不具備的...
今天為您帶來巴戟天中耐斯糖含量的測定。參考標(biāo)準(zhǔn)中國藥典2015版一部色譜條件色譜柱：月旭Ultimate?LP-C18（4.6×250mm，5μm)流動相：甲醇/水=3/97檢測波長：蒸發(fā)光散射檢測器，漂移管溫度110℃，氣體流速3.0ml/min柱溫：30℃流速：1.0ml/min進(jìn)樣量：10μL...
以下是總糖含量的測定的方法：測定總糖的含量通常以還原糖的測定方法為基礎(chǔ),將食品中的非還原性雙糖,經(jīng)酸水解成還原性單糖,再按還原糖的測定法測定,測出以轉(zhuǎn)化糖計的總糖量。營養(yǎng)學(xué)中的“總糖”是指能夠被人體吸收、消化及利用的糖類物質(zhì)的總和，包括單糖、低聚糖和淀粉。而在食品生產(chǎn)中常規(guī)分析項(xiàng)目“總糖”中，一般指...
苯酚-硫酸法 ? ? ? ? ? ? 實(shí)驗(yàn)方法原理 苯酚-硫酸試劑可與游離的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起顯色反應(yīng)，己糖在490 nm處（戊糖及糖醛酸在480 nm...
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