ISO 11866-1:2005
乳和乳制品.推定大腸桿菌的菌落計數(shù).第1部分:用4-甲基馓形酸-(β)-D-葡糖苷酸(MUG)(進行檢驗)的最大可能數(shù)技術(shù)

Milk and milk products - Enumeration of presumptive Escherichia coli - Part 1: Most probable number technique using 4-methylumbelliferyl--D-glucuronide (MUG)

適用范圍: ISO 11866?IDF 170 的這一部分規(guī)定了通過涉及 MUG 液體培養(yǎng)基的培養(yǎng)技術(shù)來計數(shù)推定大腸桿菌和推定大腸菌群的組合方法，并計算每個推定大腸桿菌和/或大腸菌群的數(shù)量。 30°C 孵育后，通過最可能數(shù) (MPN) 技術(shù)計算克或每毫升。這是一種比 ISO 7251 中描述的方法更快速的方法，因為縮短了孵育時間（省略了幾個富集步驟）。本方法適用于 -- 牛奶、液態(tài)奶制品， -- 奶粉、甜乳清粉、酪乳粉、乳糖， -- 酸性酪蛋白、乳酸酪蛋白和凝乳酶酪蛋白， -- 酪蛋白酸鹽和干酸乳清， -- 奶酪和加工奶酪， -- 黃油， -- 冷凍奶制品（包括食用冰），以及 -- 蛋奶凍、甜點和奶油。 ISO 11866?IDF 170 本部分規(guī)定的方法適用于疑似推定大腸桿菌和/或其他推定大腸菌群數(shù)量相對較低（每克少于 100 個或每毫升少于 10 個）的樣品。

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