GB/T 15403-1994
大豆制品甲酚紅指數(shù)的測定
Determination of cresol red index for soya bean products
GBT15403-1994, GB15403-1994
2017-12
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- GB/T 15403-1994
- 別名
- GBT15403-1994, GB15403-1994
- 發(fā)布
- 1994年
- 采用標(biāo)準(zhǔn)
- ISO 5514:1979 IDT
- 發(fā)布單位
- 國家質(zhì)檢總局
- 當(dāng)前最新
- GB/T 15403-1994
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆制品中甲酚紅指數(shù)的測定方法。甲酚紅指數(shù)大小，可以確定大豆制品的熱處理程度。用甲酚紅指數(shù)尤其可以評估是否燒煮烹制過度。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆制品，對非純大豆制品有一定局限性。