食品水分測(cè)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如下:1、(直接干燥法)適用于在101℃到105℃下,蔬菜、谷物及其制品、水產(chǎn)品、豆制品、乳制品、肉制品、鹵菜制品、糧食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶葉類等食品中水分的測(cè)定,不適用于水分含量小于0.5g每100g的樣品;2、(減壓干燥法)適用于高溫...
點(diǎn)擊上方藍(lán)字關(guān)注“賽多利斯”在食品生產(chǎn)及最終的交易階段,產(chǎn)品的水分含量是決定其質(zhì)量和價(jià)格的關(guān)鍵因素;同時(shí)還是影響該產(chǎn)品的加工性能和貨架期的主要因素。例如,水分含量會(huì)影響食品的交易價(jià)格,質(zhì)量,貨架期,甚至口感。水分含量對(duì)產(chǎn)品如此重要,因此隨著ISO 9000的引進(jìn),檢測(cè)水分含量就成為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的重要...
應(yīng)用領(lǐng)域 該水分測(cè)定儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的肉類行業(yè)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。例如:豬肉,牛肉,魚(yú)肉,鴨肉,羊肉,牛肉,冷凍肉等日常生活中人們常食用的鮮肉或者脫水過(guò)后的肉。 水分含量行情標(biāo)準(zhǔn) 2010年新國(guó)標(biāo)對(duì)畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制: 豬肉水分小于76.5% 牛肉水分...
由杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院起草制定的《食品水分活度的測(cè)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),日前正式發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白,其技術(shù)內(nèi)容達(dá)到了國(guó)際水平。 食品中的水可分為自由水和結(jié)合水兩種狀態(tài),自由水能為微生物所利用,結(jié)合水則不能。在一定的條件下,食品是否被微生物所污染,并不取決水分的總含量,而是由食品中...
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