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近紅外肉質(zhì)分析儀是一種非接觸式的快速分析技術(shù),通過掃描肉品表面,能夠?qū)崟r測量出肉品的營養(yǎng)成分和品質(zhì)參數(shù)。這項技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛,
肌內(nèi)脂肪(IMF)的快速檢測,利用短紅外線投射技術(shù)測定肌內(nèi)脂肪含量,同時也可以檢測蛋白質(zhì)含量和水分含量以及化學(xué)瘦肉率CL等,此款分析儀為臺式機,手動觸摸形式,省點、性能穩(wěn)定。
質(zhì)構(gòu)儀BT-T是科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)的分析工具,可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。>> 主要特點 <<用戶可...