樣品的采集制備,保存及預(yù)處理方法
上一篇 / 下一篇 2008-06-23 15:41:03/ 個(gè)人分類:食品
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采樣是食品分析工作的重要環(huán)節(jié)。同一種類的食品成品或原料,由于品種產(chǎn)地,成熟期,加工和保藏條件不同,其成分及含量也可能有較大差異。同一分析對(duì)象,不同部位的成分和含量也可能有較大差異。從大量的,成分不均勻的,所含成分不一致的被檢物質(zhì)種采集能代表全部被檢物質(zhì)的分析樣品,必須科學(xué)的采樣技術(shù),以防止成分的逸散和被污染的情況下,均衡地采集有代表性的樣品,否則,即使以后的樣品吃力,檢測(cè)等環(huán)節(jié)非常精密,準(zhǔn)確,其檢測(cè)結(jié)果也毫無價(jià)值。
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