小麥品質(zhì)指標(biāo)及蛋白質(zhì)測(cè)定方法比較
上一篇 / 下一篇 2009-01-07 14:14:02/ 個(gè)人分類:蛋白質(zhì)
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摘 要 小麥品質(zhì)對(duì)于收購(gòu)、銷售、儲(chǔ)存、加工、食用有著重要的意義。對(duì)小麥品質(zhì)的評(píng)價(jià)有多種方法,各個(gè)方法都與小麥的蛋白質(zhì)含量有一定關(guān)系。測(cè)定樣品中的蛋白質(zhì)含量成為小麥品質(zhì)檢驗(yàn)的一個(gè)重要內(nèi)容,本文對(duì)蛋白質(zhì)含量的各種測(cè)定方法進(jìn)行了比較。
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