EN ISO 11702:2016
動(dòng)植物油脂-總甾醇含量的酶法測(cè)定(ISO 11702:2016)

Animal and vegetable fats and oils - Enzymatic determination of total sterols content

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

EN ISO 11702:2016

發(fā)布

2016年

發(fā)布單位

歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)

當(dāng)前最新

EN ISO 11702:2016

 

 

引用標(biāo)準(zhǔn)

ISO 3696:1987 ISO 661:2003

被代替標(biāo)準(zhǔn)

FprEN ISO 11702:2016

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酶法比色法定量測(cè)定總甾醇的方法。 本方法適用于動(dòng)植物油脂、脂肪食品及相關(guān)產(chǎn)品中的游離和酯化甾醇。 該測(cè)定適用于 1 g 至 2 g 脂肪的樣品量。 該方法不適用于深色脂肪和油。 該酶并非專門(mén)針對(duì)膽固醇，但其他 3-羥基甾醇也會(huì)被氧化。 該方法尚未在高濃度甾醇強(qiáng)化產(chǎn)品上進(jìn)行測(cè)試。 奶和奶制品（或奶和奶制品中的脂肪）不屬于本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的范圍。 注：該方法在技術(shù)上等同于 IUPAC 方法 2.404 和 DGF 統(tǒng)一方法 F-III 2(91)。

專題

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