氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定油炸方便面中丙烯酰胺含量的方法
《島津分析通訊》是由日本島津制作所為中國(guó)分析測(cè)試界人士提供的免費(fèi)贈(zèng)閱刊物。創(chuàng)建本刊的目的是向中國(guó)分析界同仁介紹島津推出的新產(chǎn)品和先進(jìn)的應(yīng)用技術(shù)。本刊的主要內(nèi)容包括：島津新產(chǎn)品的介紹、應(yīng)用報(bào)告、學(xué)術(shù)討論以及分析測(cè)試技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流等。我們希望《島津分析通訊》能在中國(guó)的分析測(cè)試研究事業(yè)中發(fā)揮作用，同時(shí)也期待著通通過本刊更進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)島津與各用戶在業(yè)務(wù)和感情上的溝通。
《氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定油炸方便面中丙烯酰胺含量的方法研究》
作者：李永香1， 曹書霞2， 鐘南京3
1. 鄭州市疾控中心
2. 鄭州大學(xué)化學(xué)系
3. 河南工業(yè)大學(xué)
摘要 ：建立油炸方便面中丙烯酰胺的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC/MS）內(nèi)標(biāo)分析方法。采用柱前溴化衍生的方法，以甲基丙烯酰胺為內(nèi)標(biāo)，分別就方便面中丙烯酰胺的提取、富集、凈化、分離 、檢測(cè)等過程中的分析檢測(cè)影響因素進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究，并采用GC/ECD、GC/FTD、GC/MS分析測(cè)定對(duì)比，在37.5μg /kg加標(biāo)水平樣品回收率范圍 61.0 ～96.0% ，平行測(cè)定7次相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差9.8%，標(biāo)準(zhǔn)系列在實(shí)際樣品含量范圍0～5.00mg/L范圍內(nèi)線性良好。選擇離子檢測(cè)方式定量檢測(cè)下限為：(S/N=10) 33.2μg/kg，選擇離子檢測(cè)方式定性檢測(cè)下限為：(S/N=3)9.98μg/kg。該方法定性、定量準(zhǔn)確度均優(yōu)于氣相色譜法，適合于常規(guī)油炸方便面中丙烯酰胺的測(cè)定。
氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定油炸方便面中丙烯酰胺含量的方法
-
招標(biāo)采購(gòu)
-
焦點(diǎn)事件
