食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃發(fā)布，涉及預(yù)制菜、食用油等領(lǐng)域

2024.7.31

　　7月29日，國家衛(wèi)健委辦公廳發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2024年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃的通知》(以下簡稱《通知》)?！锻ㄖ凤@示，標(biāo)準(zhǔn)研制應(yīng)當(dāng)以保障人民健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，參考相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險評估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。

　　其中，營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)共5項。分別為：食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑麥角鈣化醇(維生素D2)、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑L—賴氨酸—L—谷氨酸、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑L—谷氨酸鈣、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑L—谷氨酸鉀、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑L—天冬氨酸鎂。

　　各有關(guān)單位：

　　為貫徹落實(shí)食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，我委制定了《2024年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織落實(shí)，同時提出以下要求：

　　一、標(biāo)準(zhǔn)研制應(yīng)當(dāng)以保障人民健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，參考相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險評估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。

　　二、項目牽頭單位負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組，提供項目所需人員、經(jīng)費(fèi)、科研等方面的資源和保障條件，確保項目承擔(dān)單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢互補(bǔ)，并充分調(diào)動發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位和領(lǐng)域?qū)＜业淖饔谩?/p>

　　三、項目承擔(dān)單位登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn），填報并打印2024年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂項目委托協(xié)議書或購買服務(wù)合同，由項目承擔(dān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2024年8月10日前報送食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處辦公室。

　　四、項目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)制定工作計劃、項目路線圖和進(jìn)度表，保證標(biāo)準(zhǔn)研制質(zhì)量和工作進(jìn)度，對所制定標(biāo)準(zhǔn)文本負(fù)全責(zé)，確保標(biāo)準(zhǔn)在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤。項目完成后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向秘書處辦公室提交經(jīng)費(fèi)決算報告，經(jīng)費(fèi)決算報告須由財務(wù)負(fù)責(zé)人和單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。對未如期完成項目的將采取追回經(jīng)費(fèi)、取消再次申請資格等方式。

　　附件：圖片2024年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃

　　國家衛(wèi)生健康委辦公廳

　　2024年7月16日

　?。ㄐ畔⒐_形式：主動公開）

　　附件

　　2024年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃

序號	項目名稱	制定/修訂	承擔(dān)單位
食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 5項
1.???? ? ?	食用油脂制品	修訂	上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江南大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
2.???? ? ?	預(yù)制菜	制定	國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國物流與采購聯(lián)合會食材供應(yīng)鏈分會、中國商業(yè)聯(lián)合會、成都市食品檢驗(yàn)研究院、全國畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心、中輕食品工業(yè)管理中心、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
3.???? ? ?	復(fù)合調(diào)味料	修訂	成都市食品檢驗(yàn)研究院、重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國肉類食品綜合研究中心
4.???? ? ?	沖調(diào)谷物制品	修訂	中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
5.???? ? ?	濕米制品	制定	廣東省公共衛(wèi)生研究院、海南省疾病預(yù)防控制中心、云南省衛(wèi)生健康綜合監(jiān)督中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 14項
6.???? ? ?	食品添加劑酸處理淀粉	修訂	上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、四川省食品檢驗(yàn)研究院、浙江省食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會
7.???? ? ?	食品添加劑氧化淀粉	修訂	上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、四川省食品檢驗(yàn)研究院、浙江省食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會
8.???? ? ?	食品添加劑淀粉磷酸酯鈉(又名淀粉磷酸酯,磷酸酯淀粉,單淀粉磷酸酯)	修訂	江南大學(xué)、中國食品添加劑和配料協(xié)會、江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、皖南醫(yī)學(xué)院
9.???? ? ?	食品添加劑磷酸酯雙淀粉	修訂	江南大學(xué)、中國食品添加劑和配料協(xié)會、江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、皖南醫(yī)學(xué)院
10. ?	食品添加劑磷酸化二淀粉磷酸酯	修訂	江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、大連工業(yè)大學(xué)
11. ?	食品添加劑乙酰化二淀粉磷酸酯	修訂	江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、大連工業(yè)大學(xué)
12. ?	食品添加劑醋酸酯淀粉	修訂	中國食品添加劑和配料協(xié)會、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
13. ?	食品添加劑乙?；p淀粉已二酸酯	修訂	中國食品添加劑和配料協(xié)會、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
14. ?	食品添加劑羥丙基二淀粉磷酸酯	修訂	四川省疾病預(yù)防控制中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、大連工業(yè)大學(xué)
15. ?	食品添加劑羥丙基淀粉	修訂	四川省疾病預(yù)防控制中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
16. ?	食品添加劑氧化羥丙基淀粉	修訂	國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江南大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院
17. ?	食品添加劑羧甲基淀粉鈉	修訂	國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江南大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院
18. ?	食品添加劑結(jié)冷膠	修訂	國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會
19. ?	食品添加劑鎳	修訂	中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司
食品中放射性物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 1項
20. ?	食品中放射性核素碳-14的測定	制定	中國疾病預(yù)防控制中心輻射防護(hù)與核安全醫(yī)學(xué)所、北京市疾病預(yù)防控制中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心、福建省職業(yè)病與化學(xué)中毒預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心
理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 5項
21. ?	食品粘度的測定	制定	山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
22. ?	食品接觸材料及制品?1,2-環(huán)己二羧酸二（異壬基）酯和1,4-苯二羧酸雙（2-乙基己基）酯遷移量的測定	制定	南京海關(guān)危險貨物與包裝檢測中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心
23. ?	食品接觸材料及制品?1,4-二氯苯遷移量的測定	制定	廣州海關(guān)技術(shù)中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
24. ?	食品接觸材料及制品苯酚與甲醛和縮水甘油醚及其羥基和氯化衍生物的測定	制定	北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、廣州海關(guān)技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、上海市食品接觸材料協(xié)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心
25. ?	食品中甘油三酯、甘油二酯和單甘酯的測定	制定	北京市疾病預(yù)防控制中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、華南理工大學(xué)
微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) ?2項
26. ?	食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)	修訂	四川省疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心）
27. ?	食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)	修訂	深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、廈門海關(guān)技術(shù)中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心
毒理學(xué)評價方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 1項
28. ?	食品安全性毒理學(xué)評價程序	修訂	國家食品安全風(fēng)險評估中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所、中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 2項
29. ?	濕米面制品中米酵菌酸污染控制規(guī)范	制定	廣東省疾病預(yù)防控制中心、廣東省公共衛(wèi)生研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院
30. ?	食品添加劑生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范	修訂	國家食品安全風(fēng)險評估中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會
營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn) 5項
31. ?	食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑麥角鈣化醇（維生素D₂）	修訂	江南大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心
32. ?	食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑?L-賴氨酸-L-谷氨酸	制定	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會
33. ?	食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑?L-谷氨酸鈣	制定	江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
34. ?	食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑?L-谷氨酸鉀	制定	國家食品安全風(fēng)險評估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
35. ?	食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑?L-天冬氨酸鎂	制定	中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所