全球真菌毒素檢測市場預(yù)測（2021-2025）和主要品牌
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，全球生產(chǎn)的食品中近25％被真菌毒素污染。我國大部分地區(qū)處于濕熱的氣候環(huán)境，農(nóng)作物受真菌污染非常普遍和嚴(yán)重。真菌毒素（又稱霉菌毒素，Mycotoxin）是真菌的次生代謝產(chǎn)物，具有天然毒性。目前已確定大約有400多種真菌毒素，其中25種屬于常見的毒素。隨著全球人口的增長，對食物的需求在不斷增加，非常有必要重視真菌毒素檢測，減少真菌毒素污染對人類健康的危害，因?yàn)榇蠖鄶?shù)真菌毒素都具有致癌性，并選擇性的攻擊不同的臟器。
真菌毒素全球污染情況
真菌毒素檢測市場的概況
?。?）真菌毒素的類型
真菌毒素主要有黃曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、展青毒素、赭曲霉毒素、鉸鏈胞毒素等。由于真菌黃曲霉和寄生曲霉的流行，黃曲霉毒素將會以最高CAGR增長。黃曲霉毒素有五種主要類型，即B1，B2，G1、G2和M1，其中黃曲霉毒素B1是最主要，也是危害最大的毒素，黃曲霉毒素M1是B1在動物體內(nèi)代謝形式，是存在于動物源性食品（主要在奶制品）中的重要污染物。在美國，農(nóng)產(chǎn)品中的黃曲霉毒素的含量控制在20 ppb以內(nèi)。玉米，花生，棉籽和堅果等農(nóng)作物和奶制品很容易受到黃曲霉毒素的污染。長時間暴露于黃曲霉毒素，會導(dǎo)致嬰兒出生缺陷：慢性腹瀉和免疫抑制。黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物，可導(dǎo)致肝癌。這些因素都將導(dǎo)致真菌毒素（主要是黃曲霉毒素）檢測市場的增長。
（2）真菌毒素的主要檢測方法
真菌毒素的檢測可分為色譜（HPLC）、液質(zhì)聯(lián)用（LC-MS/MS）、免疫檢測等。
儀器分析的前處理一般使用凈化柱，主要有固相萃取柱（SPE）、免疫親和柱（IAC）和多功能凈化柱。近年來IAC在國際上比較熱門，是美國分析化學(xué)家協(xié)會（AOAC）、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、歐盟標(biāo)準(zhǔn)（EN）及我國國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）重點(diǎn)推薦的前處理方法。IAC的基礎(chǔ)是抗原-抗體反應(yīng)，將待測真菌毒素的單克隆抗體連接在柱內(nèi)凝膠介質(zhì)上，樣品經(jīng)提取、過濾、稀釋后得到的提取液，再緩慢通過免疫親和柱，待測物與柱內(nèi)抗體結(jié)合，最后通過甲醇等有機(jī)溶劑洗脫，用于儀器檢測。在HPLC檢測中，黃曲霉毒素一般需要光學(xué)衍生器增加待測物的熒光信號，以得到更為靈敏的檢測結(jié)果。
免疫檢測主要有酶聯(lián)免疫（ELISA）、膠體金、時間分辨熒光定量檢測等。免疫檢測是根據(jù)抗原-抗體競爭性結(jié)合原理開發(fā)的定量或定性快檢產(chǎn)品，在真菌毒素檢測中起到了第一道安全防線的作用，極大的縮減了檢測時間和提高了監(jiān)管效率。但也不能忽略儀器分析的重要性，儀器分析作為法檢方法，不僅可以同時檢測多種真菌毒素，還具有快檢方法無法比擬的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。
真菌毒素檢測
?。?）真菌毒素檢測的主要樣品
真菌毒素雖然具有物種特異性，即真菌毒素污染糧食作物具有靶向性，但一種作物往往被多種真菌毒素污染。
真菌毒素檢測樣品主要有飼料、谷物、食用油、乳制品、肉類、水果、豆類等。其中谷物和豆類更容易受真菌毒素污染且污染水平較高，而且作為食品的基礎(chǔ)原料，谷物和豆類的檢測需求增加，因此其復(fù)合年增長率最高。
谷物和豆類受真菌毒素污染相對嚴(yán)重
真菌毒素檢測市場的增長情況
2020年，真菌毒素檢測市場達(dá)7.543億美元。據(jù)預(yù)測，全球真菌毒素測試市場預(yù)計將以7.1％的復(fù)合年增長率增長，到2025年將達(dá)到13.327億美元。2020年，受COVID-19全球爆發(fā)的影響，真菌毒素檢測市場下降，但隨著限制的放寬，市場的逐步恢復(fù)，將在未來五年內(nèi)顯著增長，其中黃曲霉毒素將以最高CAGR增長。
真菌毒素檢測市場預(yù)測
真菌毒素檢測市場的趨勢和機(jī)會
真菌毒素的市場檢測需求，受社會對食品安全的重視程度和氣候的影響。在溫暖潮濕的氣候條件下，會導(dǎo)致谷物、食品、干果，草藥、奶和奶制品、啤酒及葡萄酒、肉類和家禽產(chǎn)品中產(chǎn)生真菌毒素。已有多個國家注意到因真菌毒素導(dǎo)致的食品安全問題，并對食品和飲料行業(yè)采取了嚴(yán)格的檢測。近年來，隨著消費(fèi)者對真菌毒素污染認(rèn)識的加深，進(jìn)一步推動了市場對檢測的需求。此外，增加國際貿(mào)易指令、食品召回和先進(jìn)的檢測技術(shù)，也是有利于真菌毒素檢測市場增長的因素。
目前，世界各國政府和監(jiān)管機(jī)構(gòu)已強(qiáng)制對動物飼料和食品進(jìn)行檢測，確保其安全性和有效性，否則監(jiān)管機(jī)構(gòu)將不會批準(zhǔn)其進(jìn)入市場并銷售。為防止食品和飼料的化學(xué)污染和生物性有毒物質(zhì)存在所采取的措施，極大地促進(jìn)了真菌毒素檢測市場的增長。為了保護(hù)人類和動物的健康，許多國家已經(jīng)制定了食品和動物飼料中真菌毒素的專門法規(guī)。目前，已有100多個國家對食品和飼料制定了正式的真菌毒素法規(guī)，其中歐盟的法規(guī)是最為嚴(yán)格的。
據(jù)報道，2006年5月肯尼亞爆發(fā)了急性黃曲霉毒素中毒事件，當(dāng)?shù)赜衩S曲霉毒素污染一直是一個反復(fù)出現(xiàn)的問題。疾病預(yù)防控制中心（CDC，Centers for Disease Control）小組與肯尼亞衛(wèi)生部合作，試行了一種快速，便攜式的黃曲霉毒素篩查產(chǎn)品，可用于玉米污染情況的現(xiàn)場檢測情況。
全球真菌毒素檢測市場的地區(qū)分布及發(fā)展
真菌毒素檢測的主要市場包括歐洲、北美、亞太地區(qū)、南美以及中東和非洲。
歐洲市場概況
農(nóng)產(chǎn)品的黃曲霉毒素污染對人畜健康和經(jīng)濟(jì)損失構(gòu)成相當(dāng)大的風(fēng)險。人暴露于黃曲霉毒素會導(dǎo)致多種疾病，包括急性和慢性黃曲霉毒素中毒、免疫抑制、肝癌、肝硬化、兒童發(fā)育遲緩等。多種作物中都檢測到了黃曲霉毒素，尤其對玉米和花生的污染。黃曲霉毒素是歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）中最重要的污染物。2008年，僅黃曲霉毒素就占RASFF系統(tǒng)所有通知（902項通知）的近30％。在南非農(nóng)村地區(qū)的居民生產(chǎn)和食用的玉米中首先發(fā)現(xiàn)了的伏馬菌素FB1和FB2污染，現(xiàn)在也成為歐洲市場監(jiān)管的重點(diǎn)。
真菌毒素檢測市場的區(qū)域分布
亞太地區(qū)真菌毒素檢測情況
亞太地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)格，為確保向該區(qū)域以外的個人和牲畜提供更安全的食品和飼料。政府已經(jīng)為消費(fèi)者、生產(chǎn)者和監(jiān)管者制定了各種法規(guī)。日本公司決心將其國家標(biāo)準(zhǔn)與國際水平相匹配，以獲得本國食品在全球市場上的領(lǐng)先地位。企業(yè)如果缺乏對食品和飼料安全標(biāo)準(zhǔn)的了解，將妨礙公眾健康，為此必須制定完整的知識管理系統(tǒng)。由于亞太地區(qū)是水果和蔬菜的主要種植者和出口者之一，對農(nóng)產(chǎn)品食品安全的擔(dān)憂，將加強(qiáng)該地區(qū)真菌毒素檢測的力度。
伊朗是增長最快的經(jīng)濟(jì)體之一，擁有約300多家飼料制造商，并且主要依靠來自其他國家的貿(mào)易。伊朗飼料的進(jìn)口大幅增長，但真菌毒素的威脅卻成了巨大挑戰(zhàn)。?
真菌毒素檢測市場的主要品牌
在全球真菌毒素檢測市場上，有一些著名的公司，包括：必維國際檢驗(yàn)集團(tuán)（Bureau Veritas S.A.），ALS Ltd.、Asurequality Ltd.，Eurofins Scientific SE，Microbac Laboratories，Inc.，Intertek Group PLC.，羅瑪集團(tuán)（Romer Labs Diagnostic GmbH），Silliker，Inc.，SGS SA和Symbio Laboratories等。
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技術(shù)原理
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標(biāo)準(zhǔn)
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焦點(diǎn)事件
