關(guān)于維生素C的吸收代謝的介紹
吃入的維生素C通常在小腸上方（十二指腸和空腸上部）被吸收，而僅有少量被胃吸收，同時(shí)口中的黏膜也吸收少許。未吸收的維生素C會(huì)直接傳送到大腸中，無論傳送到大腸中的維生素C的量有多少，都會(huì)被腸內(nèi)微生物分解成氣體物質(zhì)，無任何作用，所以身體的吸收能力固定時(shí)，多攝取就等于多浪費(fèi)。 [5]
維生素C在體內(nèi)的代謝過程及轉(zhuǎn)換方式，仍無定論，但可以確定維生素C最后的代謝物是由尿液排出。如果尿中的維生素C的濃度過高時(shí)，可讓尿液中酸堿度降低，防止細(xì)菌孳生，所以有避免尿道感染的作用。 [5]
維生素C是體內(nèi)多種酶反應(yīng)途徑的重要輔助因子，主要膳食來源是新鮮的蔬菜和水果。關(guān)于維生素C與泌尿系結(jié)石的關(guān)聯(lián)，一直存在爭(zhēng)議。一方面，維生素C在體內(nèi)會(huì)部分轉(zhuǎn)化為草酸鹽，從而使尿草酸排泄量增加，草酸鈣結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)提高。另一方面，維生素C是抗氧化劑，能清除自由基，減少氧化應(yīng)激，而氧化應(yīng)激可導(dǎo)致腎小管損傷，促進(jìn)高尿草酸患者結(jié)石的形成。因此，有研究者認(rèn)為，補(bǔ)充小劑量的維生素C不僅不會(huì)促進(jìn)草酸鈣結(jié)石的形成，相反還可預(yù)防泌尿系結(jié)石的發(fā)生。
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