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1. 背景介紹
在世界范圍內(nèi),玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEA)是最常見的一種污染糧食、飼料和食品的真菌毒素之一,嚴(yán)重影響人和牲畜的健康。ZEA主要由鐮刀菌屬(Fusarium)的禾谷鐮刀菌(F. graminearum)、黃色鐮刀菌(F. culmorum)和三線鐮刀菌(F. tricinctum)等菌種產(chǎn)生。